HƯỚNG DẪN LÀM KHÔ CÁ LÓC

Cá khô tẩm gia vị được biết đến như một món ăn đặc sản của fan dân thôn chài. Nhiều loại cá được phơi khô và sau đó được chế biến thành các món ăn uống vô thuộc đặc sắc. Cá khô tẩm các gia vị là món nạp năng lượng rất bén cơm và cũng là mồi nhậu siêu được thương yêu bởi cánh mày râu. Tuy nhiên, còn rất nhiều người không biết được cách để chế trở nên món ăn lôi kéo nay. Chính vì vậy hôm nay, Trí Việt Phát sẽ hướng dẫn chúng ta chế biến những món cá thô tẩm gia vị đơn giản và dễ dàng tại nhà.

Bạn đang xem: Hướng dẫn làm khô cá lóc


Cá cơm khô tẩm gia vị

Cá cơm không hẳn mùa nào thì cũng có. Cá cơm những nhất vào nhị mùa rơi hồi tháng 1 – 2 cùng tháng 7 – 8 tính theo lịch âm. Vào thời gian này, ngư dân siêu phấn khởi và phấn kích vì được mùa cá. Cá cơm không chỉ nổi giờ nhờ thao tác làm việc làm được nước mắm. Mà lại khô cá cơm trắng cũng được xem là một món ăn đặc sản của vùng biển. Có không ít cách làm cho khô cá cơm khác biệt nhưng mình vẫn trung khu đắc nhất là món cá khô tẩm hương liệu gia vị truyền thống. Vừa dễ ăn uống và cũng dễ chế biến.

Cách làm cá cơm khô

Bước 1: lựa chọn cá cơm trắng tươi, cọ sạch xong để thật ráo. Chú ý rằng để làm cá cơm trắng ngon họ nên lựa cá cơm thật tươi, giết thịt săn, thì khi phơi thô cá mới thơm, không bị hôi.

Bước 2: Ướp cá cơm trắng với muối hạt trong 30 phút, tỉ lệ muối bột 5% trọng lượng cá.Ướp cá theo tỉ lệ thành phần này khi phơi thô cá sẽ vừa ăn, không thật mặn.

Bước 3: hấp chín cá.

Bước 4: sau khi cá được hấp chín, ta đem cá ném lên vỉ nhằm phơi. Nếu có nắng bạn chỉ cần phơi sang 1 ngày là cá đang khô. Giả dụ nhà tất cả máy sấy, chúng ta cũng có thể sấy cá ở nhiệt độ 60-70oC trong tầm 60 – 90 phút, tùy theo độ thô bạn mong muốn.

Bước 5: mang lại cá cơm trắng khô vào túi, cột kỹ và bảo quản ngăn đuối tủ lạnh. Bạn có thể bảo quản lí được 2 -3 tháng.

*

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá khô tẩm gia vị

Cá cơm khô: 300gTỏi: 1 củỚt: 1 tráiĐường trắng: 1 muỗng canhNước mắm: 1 thìa canhDầu ăn: 1 muỗng canhMè trắng: 1 muỗng canhChanh: 1/4 trái

Cách chế biến cá cơm khô tẩm gia vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá cơm trắng khô cài về dìm trng nước khoảng 15 phút đến cá mềm.Sau đó rửa sạch với để ráo. Bạn rất có thể ngắt vứt đầu cá nếu như không thích ăn.Ớt vứt hạt, băm nhuyễn. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: làm nước mắm
Cho nước mắm và mặt đường vào chén bát và khuấy gần như cho con đường tan. Phụ thuộc vào khẩu vị của chính bản thân mình mà đong đếm tỉ lệ mặt đường và nước mắm mang lại phù hợp.
Bước 3: có tác dụng cá cơm khô tẩm gia vị
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu lấn sâu vào đun sôi. Tiếp nối cho tỏi, ớt băm vào phi thơm. Tiếp đến, mang đến cá cơm khô vào đảo đều.Sau lúc cá sẽ chín vàng phần đa thì cho hỗn hợp mắm mặt đường vào và đảo đều. Đun cùng với lửa nhỏ cho đến lúc cá cơm trắng khô ngấm gần như gia vị. Tiếp đó, mang lại mè rang lên phía trên trộn đông đảo rồi tắt bếp.

Bước 5: kết thúc món ăn

Khi ăn vắt nước trái chanh rồi vào phần cá rồi trộn đều. Món cá cơm trắng khô sẽ sở hữu được vị chua cay chua cay hòa phổ biến với vị ngọt của đường, cá cơm trắng thì giòn rụm rất là hấp dẫn. Như vậy, bọn họ đã xong xuôi món cá khô tẩm hương liệu gia vị cho gia đình. Múc cá cơm trắng ra đĩa dùng với cơm white hoặc cần sử dụng làm món nhắm hầu như tuyệt vời.

*

Cách bào chế khô cá quả tẩm gia vị

Nói đến các món cá thô vùng nước ngọt tất yêu nào không nói tới cá lóc khô (hay nói một cách khác là cá quả, cá chuối,…). Khô cá lóc được biết thêm như là 1 trong đặc sản khá khét tiếng ở miền tây. Bởi vì nơi được phù sa bồi đắp, kênh rạch chằn chịt là môi trường thuận lợi cho cá lóc sinh sống. Ban đầu, do tín đồ dân nạp năng lượng không không còn thì mang phơi khô dự trữ. Dần dần dần, do dự tự lúc nào khô cá quả lại trở thành món ăn đặc sản nổi tiếng của fan miền tây.

Chuẩn bị nguyên vật liệu làm cá thô tẩm gia vị

Cá lóc đồng: 1kgRượu trắngSả câyGừngTỏiNghệớtGia vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm

Cách làm cá khô tẩm gia vị – đặc sản miền tây

Mẹo: chọn cá lóc để làm khô.

Để tạo ra những bé cá lóc khô thơm ngon thì bước quan trọng đặc biệt nhất chính là khâu lựa chọn cá. Để có tác dụng được khô cá quả ngon nên chọn lựa cá còn sống, thân dài, những thịt. Nếu muốn cá khô của bản thân ngon hơn vậy thì nên mua con cá quả đồng từ bỏ nhiên.

Xem thêm: Sách Hướng Dẫn Sử Dụng Pin Dự Phòng Tốt Nhất, Hướng Dẫn Sử Dụng Pin Sạc Dự Phòng Hiệu Quả

*

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc sở hữu về có tác dụng sạch, lóc xương, rửa sạch mát qua nước. Tiếp nối cho rượu trắng gạo vào cho nước xả cuối để cá không xẩy ra nhớt và cất cánh hết mùi tanh. Rượu trắng còn làm khi phơi cá không xẩy ra rùi nhặn đậu vào.Gừng, sả, ớt xay nhuyễn

Bước 3: làm hỗn hợp gia vị ướp cá khô

Cho gừng, sả, ớt vào 1 dòng thau. Sản xuất 30 ml dầu ăn, 1 muỗng đường, 2 muỗng phân tử nêm, 4 muỗng nước mắm, 2 thìa bột tỏi, 1 muỗng bột nghệ, tiếp nối trộn phần đa hộn hợp. Tùy theo khẩu vị của chúng ta cũng có thể gia sút gia vị tùy thích.Cho phần cá đã ráo vào thau cùng quết đều các gia vị lên khía cạnh trước cùng sau của nhỏ cá.

*

Bước 5: Phơi cá.

Xếp cá ra nia, mâm, hoặc rổ làm sao để cho cá được trãi đều. Phơi cá qua 2 nắng để bảo vệ độ ẩm trong cá khoảng tầm 20 -30%. Kế tiếp dùng giấy báo bọc bí mật cá khô rồi cho vô bọc ni lông và bảo quản ngăn mát tủ lạnh lẽo hoặc vị trí khô thoáng. Lâu lâu cũng đề nghị mang cá ra phơi nhằm tránh tình trạng độ ẩm móc.

*

Việc bào chế khô con cá quả thành món ăn rất đơn giản. Bạn cũng có thể nướng để nạp năng lượng liền hoặc hoàn toàn có thể xé khô ra dùng làm trộn gỏi đều rất hấp dẫn.

*

Cá chỉ quà khô tẩm muối hạt ớt

Cá khô chỉ vàng cũng là nhiều loại cá khá phổ biến và dễ ăn. Bí quyết làm cá khô chỉ vàng cũng vô cùng 1-1 giản. Cá khô chỉ rubi thường dùng để làm nướng, nấu nướng canh chua cá khô, rán ăn cũng rất ngon.

Chuẩn bị nguyên vật liệu làm cá thô tẩm gia vị

Cá chỉ vàngMuốiĐườngBột ngọtỚt tươiỚt bột

Cách có tác dụng cá chỉ rubi khô tẩm muối hạt ớt

Bước 1: Cá chỉ vàng tải về, cắt cho chỗ đầu, cá, lóc xương, bỏ bụng. Tiếp đến rửa sạch sẽ và để ráo

Bước 2: Làm hương liệu gia vị tầm ướp cá. đưa ớt tươi, muối, đường, bột ngọt thật nhuyễn với hòa quyện vào nhau. Các gia vị nêm nếm tùy vào khẩu vị của mình. Sau đó cho hết phần muối hạt ớt vừa trả vào cá vẫn để ráo. Thêm ớt bột nhằm tạo màu đỏ đẹp mắt.

Bước 3: Trải cá ra rổ, lưới (tùy vào đồ gia dụng dụng sẵn gồm trong nhà). Phơi từ là một -2 nắng. Bảo quản trong phòng mát tủ giá hoặc cần sử dụng giấy báo quấn lại thật bí mật rồi cho vô bọc ni lông để vị trí khô thoáng và cần sử dụng dần. để ý cách tuần buộc phải đem cá ra phơi nắng để tránh tình trạng ẩm móc.

*

Khô cá chỉ vàng chỉ cần nướng sơ qua lửa là rất có thể ăn ngay tức khắc hoặc hoàn toàn có thể chế biến theo phong cách dưới đây.

Cá thô tẩm các gia vị gừng mè

Chuẩn bị nguyên vật liệu làm món cá chỉ khô tẩm gia vị gừng mè

Cá chỉ tiến thưởng khô: 200gMè white rangDầu ănGừngGia vị: muối, đường

Cách chế biến

Bước 1: ngâm cá khô trong nước trung bình 10 phút để giảm sút độ mặn của cá. Kế tiếp vớt ráo

Bước 2: Gừng giã nhỏ, kế tiếp cho một ít nước lọc vào, khuấy đều, ráng lấy phần nước gừng.

Bước 3: Đun nóng chảo, mang lại dầu lấn vào và rán cá khô ngập dầu. Đến lúc cá chín xoàn thì vớt ra

Bước 4: Đun nước gừng sẽ lọc, nếm nếm thêm muối, đường, nêm và nếm vừa ăn.

Bước 5: hỗn hợp trên ban đầu sôi thì đến cá thô vào đảo đều, đến lúc nước cạn. Mang đến mè vào đảo đều cùng tắt bếp.

*

Món cá khô tẩm gia vị gừng mè ngoài áp dụng với thô cá chỉ với có thể dùng làm chế biến chuyển khô cá cơm.

Trên đây là một số giải pháp làm cá khô tẩm gia vị đơn giản và dễ dàng nhưng khôn cùng thơm mà chúng ta cũng có thể làm trên nhà. Khi bạn đã thừa ngán những món nạp năng lượng từ thịt và cá thì cá khô tẩm gia vị là một sự chắt lọc hoàn hảo. Món ăn nàu rất là bắt cơm trắng và là món nhắm ái mộ của cánh mi râu. Hy vọng với những chia vẫn trên của Trí Việt Phát có thể cung cấp cho mình một số tin tức hữu ích. Và một phần giúp bạn thành công xuất sắc trong bài toán chế biến chuyển những món tiêu hóa dành khuyến mãi cho gia đình.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Quang linh, quang dũng, đan trường, cẩm ly cùng ngồi "ghế nóng"

  • Pin máy tính casio fx 580vnx

  • Những câu nói an ủi người đang buồn

  • Tổng hợp các pokemon của satoshi

  • x

    Welcome Back!

    Login to your account below

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.